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dimarts, 13 de maig del 2014

Fez - Fès - فـاس. Qué comer

La comida en marroquí necesita un apartado especial. Si lo que os gusta es disfrutar de la gastronomía allá donde vais, Marruecos es el lugar ideal. Toda la comida es deliciosa y a unos precios realmente baratos: desde 30 a 70 dirhams (3-7 euros) se pueden degustar los más variados tipos de ensaladas, verduras, carnes y dulces postres. Las especias suelen ser el común determinante de todos los platos, que les dan un toque único y lleno de sabor.

Ensalada. No es la típica marroquí, pero se asemeja

 Bastela. Pasta de hojaldre rellena de pollo, espolvoreado con azúcar glass y canela


Tajín de pollo con limón. El tajín es un plato hecho de barro cocido con una tapa cónica, donde se cocinan los platos que reciben el mismo nombre

Ensalada de patata

Ensalada marroquí. (Al fondo de la imagen). Picado de tomate, pimiento y cebolla aliñado zumo de limón y perejil. 

Tajín de verduras con carne

Tajín típico

Hígado de ternera salteado

Zaalouk. Especie de ensalada de berenjenas

Couscous de verduras

Tajín de verduras y carne

Harira. Sopa tradicional marroquí

Dulces marroquíes

Milhojas

Sfenj. Rosquillas y Batbut. Tipo de torta

dimarts, 6 de maig del 2014

Fez - Fès - فـاس. Un poco de historia...


La ciudad de Fez, o Fès en francés, es la tercera ciudad de Marruecos, después de Casablanca y Rabat. También es una de las cuatro ciudades llamadas imperiales, como también lo son Marrakech, Mequinez y Rabat. 

Fez es considerada la capital espirtual y cultural de Marruecos. Y no es de extrañar: la ciudad cuenta con más de 750 mezquitas y su universidad, Qarawiyyin, se considera la más antigua del mundo, famosa por los estudios de árabe y teología.

La ciudad fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco el 1981. La medina, su ciudad antigua, es la zona peatonal más extensa del mundo, un laberinto de aproximadamente unas 10.000 calles.
Está divida en tres zonas: la medina o casco viejo, que se conserva dentro de las murallas, llamado Fez el -Bali; la zona nueva, llamada Fez el-Jdid, donde además podemos encontrar la Mellah, el barrio judío, y la Ville Nouvelle, la zona francesa, la parte más cosmopolita.





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